类志贺邻单胞菌食物中毒

(一)流行病学特点

1.中毒食品多为水产品。

2.中毒全年均可发生。

(二)临床表现和预后

1.潜伏期7～2l小时。

2.主要症状有腹痛、恶心、呕吐、水样便或脓血便性腹泻，能引起继发性败血症和脑膜炎。

(三)诊断依据

1.符合类志贺邻单胞菌食物中毒的流行病学特点和主要临床表现。

2.从可疑中毒食品和病人的粪便中检出生物学特性或血清型别一致的类志贺邻单胞菌。

(四)治疗原则
类志贺邻单胞菌对氯霉素、痢特灵敏感，对青霉素类耐药。

(五)控制与预防

1.停止食用可疑中毒食品。

2.不吃生或烹调不彻底的水产品。

3.在食品的加工、销售过程中，严格保证生熟分开，防止交叉污染。