空肠弯曲菌食物中毒

(一)流行病学特点

1.中毒食品多为肉与肉制品、鱼、牛奶、糕点等。

2.中毒全年均可发生。

(二)临床表现和预后

1.潜伏期2～7天。

2.中毒的初期症状为头痛、发热、肌肉酸痛，然后出现恶心、

呕吐、腹痛、腹泻。大便初为恶臭水样便.继而转为血便或脓液便。患者多为儿童及青壮年。

(三)诊断依据

1.符合空肠弯曲菌食物中毒的流行病学特点和主要临床表现。

2.从可疑中毒食品和患者的粪便中检出生物学特性或血清型别一致的空肠弯曲菌。

3.空肠弯曲菌的检验方法按国家标准GB4789·9—94《食品卫生微生物学检验空肠弯曲菌检验》进行。

(四)治疗原则

本菌对红霉素、庆大霉素、氯霉素、新霉素敏感.对利福平、青霉素类不敏感。

(五)控制与预防

1.停止食用可疑中毒食品。

2.不吃生的或烹调不彻底的牛奶、肉等动物性食品。

3.养成良好的个人卫生习惯。