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沙门氏菌测试片方法注解 1 检测意义：沙门氏菌广泛存在于自然界中，是重要的肠道致病菌，可引起传染和流行。 2 编写说明：传统的分离鉴定沙门氏菌，包括健康人群带菌调查和体检工作中，应用增菌、分离、生化、血清学鉴定等传统分离鉴定方法，全过程需时4天～7天。人们一直在寻找着一种快速的检测方法，即尽量不采取增菌步骤，一步培养就可对病原菌进行定性和初筛的方法。目前，从对国内沙门氏菌检测纸片的验证结果来看，当样品中含沙门氏菌10个～99个范围内时可以检出，占平板计数的20%左右，可用于中毒样品中沙门氏菌的快速筛选。当样品中含沙门氏菌0个～9个范围内时，纸片无显色反应。因此，当样品中含沙门氏菌量较低的情况时，一步培养的检测效果还不够理想，还需做增菌操作。
3 国家标准检验方法检索 3.1 GB 4789.4—2010食品安全国家标准-食品微生物学检验-沙门氏菌检验 |