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海参掺杂糊精的快速检测 方法编号CDC-2293 1. 检测意义：国家行业标准规定，加工海参仅允许使用食盐，不可以使用其它添加剂，而一些不法分子，用麦芽糊精对海参进行浸泡，以此增加干海参的重量谋取不义之财。 2. 操作方法：取一只海参放入容器内，加入约2倍于海参的纯净水，搅动50次左右，浸泡3分钟，取约5ml的浸泡液到试剂盒附带的试管中，另取一只试管，加入约5ml的净水作为对照液，两管中各滴入3 滴试液，摇匀，观察试管溶液颜色变化。 3.
结果判断：如果样品溶液的颜色明显深于对照液可判断为阳性。糊精含量越多，颜色越深。检出限为0.01%，通常海参掺杂糊精的量都比较大，测试结果明显。发现阳性样品后，需要送实验室测定，泡发海参的水需要加倍（泡发时间需要延长），计算结果时，需要乘以泡发水增加的倍数。 4. 包装及试剂效期：测定液一瓶，5ml试管5只（冲洗后可反复使用），试液避光保存，有效期16个月。
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