真假鸡蛋速测管使用说明书

操作视频

方法编号：CDC-2262

【适用范围】本方法适用于真假鸡蛋的快速辨别。

【检测意义】我们曾经有过购买的鸡蛋煮熟后，蛋黄掉到地上可以弹起而不碎的经历，网络上人工鸡蛋的制作视频也屡屡可见，所用材料都是化学物质，难免存在着非食用物质，对人体构成危害风险。

【检测原理】将蛋清稀释1000倍，检测其中的生物活性物质是否显现，由此与人工鸡蛋加以区别。有人曾经提出检测人工鸡蛋中的色素加以辨别的方法比较麻烦，没有本方法简单、便捷、快速。

【样品处理】取蛋清2mL于产品附带的大管中，加入纯净水或蒸馏水至50 mL，充分摇匀；从中取1mL至另一大管中，加纯净水或蒸馏水至40mL，充分混匀成样品待测液。

【样品测定】取一支含有试剂的检测管，加入约1mL样品待测液，盖上盖子摇匀，反应2分钟后观察颜色变化。

【结果判断】检测管溶液出现蓝色为真鸡蛋，否则为假鸡蛋。

【注意事项】检测试剂中含有酸性物质，勿让儿童接触。操作中若不小心沾到检测液，可用清水冲洗干净；用过的废液，可用水稀释后弃掉。

【产品配置】50ml大试管两只，含有试剂的小试管10只，3ml吸管3只。大试管和吸管冲洗后可反复使用。

【产品保存】室温、避光、干燥处保存，保质期12个月。