液态奶中铵盐的快速检测

液态奶中铵盐速测管使用说明

操作视频

方法编号：CDC-2180

【适用范围】液态奶中掺入铵盐的检测，最低检出浓度：10mg/L以NH₄^-计。

【检测意义】一些生产厂家一是为了掩盖由于掺水引起鲜乳的比重下降，二是可能掩盖某些分析方法(如凯氏定氮法)测定蛋白质含量时与正常奶的差异，在鲜奶中掺入铵盐肥料(如碳酸铵、氯化铵等)。掺加铵盐对消费者身体带来危害的同时又影响牛奶的营养价值。

【操作方法】取液态奶到试管0.5ml处，加入6滴铵盐速测液，1分钟时（在奶液变灰黑色前）观察奶液颜色变化情况并与色卡比对，找相同或相近的色阶，色阶旁标注的数值即为样品中铵盐的浓度mg/L。

【产品包装】试管20只，色卡1片，速测液1瓶、有效期18个月。

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