食品中重金属铅的快速检测

重金属铅速测试剂包使用说明

铅中毒

水中铅检测操作视频

方法编号：CDC-1107

1. 适用范围：适用于应急保障以及日常对白糖、皮蛋、蔬菜水果等样品中重金属铅离子的现场快速检测。检出限0.1 mg/L，线性范围0.0～4.0 mg/L。

2. 样品处理：称取白糖2.0g，或捣碎的皮蛋蛋白2.0g，或其它捣碎的样品2.0g于容器中，加入蒸馏水或纯净水至10mL容量，搅拌后浸泡10min以上。

3. 样品检测：取样品处理后的上清液或滤液5mL于比色管中，依次加入A、B、C、D试剂各4滴，盖盖后上下轻轻颠倒数次使溶液混匀，放置3min后，开盖后放在白色背景上，由上向下观察试管中溶液颜色变化并与比色卡比对,找出相同或相近的色阶，色阶上标示的数值乘以5（样品处理时稀释了5倍）即为样品中所含铅mg/kg的大概含量。

4. 说明与注意

4.1本方法为现场快速检测方法，主要检测样品中离子铅的含量，实际样品中铅的总量（含有机铅）会比本检测结果高，精确定量应以国标法为准。

4.2 有些染色茶叶采用铅铬绿进行染色，取茶水检测时，铅的含量会很高。

4.3 部分食品中铅的限量标准（供参考）：水果蔬菜≤0.1mg/kg；谷类、豆类、薯类、禽畜肉类、鲜蛋等≤0.2mg/kg；球茎蔬菜≤0.3mg/kg；白糖、饼干类食品≤0.5mg/kg；皮蛋≤0.5mg/kg；茶叶≤5mg/kg。

5. 试剂盒配置：A、B、C、D试剂各1瓶，比色卡1片，比色管5只（清洗干净后可重复使用）。试剂保质期16个月。

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